Diplomatura en Administración de Negocios Gastronómicos

Certificado: Diplomatura en Administración de Negocios Gastronómicos 
*Expedido por la Secretaría de Extensión universitaria, bienestar estudiantil y desarrollo
sustentable de la Facultad de Cs Económicas, de la Universidad de Buenos Aires, con el aval de la
Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de la Ciudad de Bs As.
* Se entiende por Diplomaturas los cursos extracurriculares que brindan una posibilidad de
capacitación y aprendizaje, no solo a los integrantes de una comunidad educativa sino también a la
sociedad en su conjunto. Las diplomaturas en ningún caso constituyen carreras de pregrado, grado o
posgrado, ni otorgan títulos o diplomas, sí en cambio certificados de asistencia y aprobación.

INFORMES E INSCRIPCIONES: 

https://diplomaturas.economicas.uba.ar/diplomaturas/347-2/

OBJETIVOS:

· Analizar los distintos tipos de negocios gastronómicos y los modelos competitivos actuales.

· Desarrollar criterios de planeamiento y diseño gastronómico, teniendo en cuenta la diversidad de elementos normativos que intervienen en el proceso de apertura como mantenimiento de un establecimiento.

· Adquirir criterios para la administración gastronómica y la ejecución de controles básicos para lograr operaciones rentables.

· Generar propuestas innovadoras en la creación y promoción de nuevos emprendimientos gastronómicos teniendo en cuenta las problemáticas, las tendencias y los desafíos del mercado actual.

REQUISITOS DE INGRESO:
Idóneos, Profesionales y/o Técnicos de cualquier especialidad y/o personas con necesidad de perfeccionamiento.

DICTADO:
Las clases sincrónicas virtuales se dictarán días miércoles de 18:00 a 21:30hs utilizando la herramienta de videoconferencias Teams de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Buenos Aires. Asimismo el estudiante deberá cumplir con 1 encuentro presencial por módulo, en la sede de AHRCC.
Podrá haber encuentros virtuales o presenciales en otros días de la semana, en función de los feriados previstos por calendario nacional.