Coctelería con café

FUNDAMENTOS:
Hoy en día, el café se ha convertido en una de las bebidas favoritas de la gente. Un nuevo modo de consumirlo es en un rico cóctel. De hecho, los consumidores de barras eligen habitualmente un cóctel saborizado con
diversos elementos, entre los cuales se encuentra el café.

DESTINATARIOS:
Personas interesadas en aprender técnicas de cócteles con café, ya sea para hacer en casa y/o en forma social o profesional.

CONTENIDOS
Clase 1: Introducción al café. El café espresso. Sistema de preparación. El café filtrado. Técnica y sistema de preparación. La preparación del café frío. Técnica y Práctica de elaboración.

Clase 2: Historia de la coctelería con café. Cócteles con y sin alcohol a base de café. Combinaciones y equilibrio de proporciones. Recetas clásicas y populares. Técnicas y práctica de elaboración de diversas preparaciones.

Clase 3: Bebidas y cócteles clásicos que no llevan café, pero que se les puede agregar. El tratamiento del ingrediente del café en las preparaciones. Tips. El uso de las frutas en los cócteles con café.

Clase 4: La coctelería de autor. Aplicación, elaboración y creación de cócteles con café. Práctica Final.

MODALIDAD DE TRABAJO:
Las clases son demostrativas seguidas de práctica y se desarrollan en el laboratorio/aula bar, en grupos reducidos de trabajo.

BENEFICIOS ISEHG: Si sos alumno o ex alumno de alguna de nuestras carreras podrás acceder a un 30% de descuento, y si sos socio de la AHRCC, a un 50%.

CONDICIONES DE INSCRIPCIÓN: Ser mayor de 18 años.