Convertimos nuestra pasión
en tu profesión
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$ 500.000,00
2 cuotas de $250.000 c/u | 8 clases | 24 horas totales
8 clases - 1 vez por semana
3h de duración por clase
Nos contactactaremos con vos para indicarte los pasos a seguir en base a tu forma de pago seleccionada.
Nuestras capacitaciones pueden pagarse a través de Mercado Pago, depósito o transferencia bancaria, o tarjeta de crédito / débito.
Nuestras capacitaciones presenciales se realizan en nuestra Sede ubicada en Tucumán 1610, CABA.
• Polenta cremosa con ragút de rabo.
• Puchero.
• Falda a la cacerola con papas a la florentina.
Carnes vacunas.
• Colita de cuadril mechada con Pome dúchese.
• Escalopes de ternera con Mandioca frita.
• Entraña rellena con lactonesa
• Bife de chorizo en croute
• Salsa chimichurri verde
• Papas William con queso azul
• Entrecote relleno duxelle
• Lomo cordon blue con salsa española, flan de maiz, rosti rellena con queso y cebolla.
• Lomo welintong, quenelle de calabaza asada, portobellos asados, cebolla morada al vacío.
• Mollejas crocantes con sal de limón y ensalada de
• Hígado a la venenciana
Carne Porcina.
• Ribs de cerdo
• Carre de cerdo relleno
• Matambre de cerdo a la pizza
Aves.
• Pamplona de pollo en salsa negra
• Coq au vin
• jambonon
Carnes de Caza.
• Navarin.
• Plov de cordero.
• Costillas de cordero al horno
*Las recetas y platos pueden sufrir modificaciones.
MODALIDAD DE TRABAJO:
Las clases son demostrativas seguidas de práctica y se desarrollan en el laboratorio/aula cocina, en grupos reducidos de trabajo. Los estudiantes deben ingresar con uniforme reglamentario correspondiente y su Kit de utensilios y repasador personal.
Las unidades temáticas se abordan a través de distintas recetas de aplicación, con variación de la materia prima.
Las producciones serán degustadas al finalizar la clase, no se permite que se retiren del establecimiento.
Beneficios ISEHG:
Los estudiantes de nuestras carreras podrán acceder a un 30% de descuento en la cuota.
Los establecimientos asociados a la AHRCC podrán acceder a un 50% de descuento en la cuota.